Per un bere responsabile non c’è solo la strada della moderazione, ma anche quella della ricerca attraverso la tecnica enologica. Astoria Vini incontra le nuove esigenze dei consumatori con il primo spumante a bassa gradazione.Arriva da Treviso, la patria del prosecco, dello spritz e dell’aperitivo come rito irrinunciabile, la soluzione dei mastri vinai contro eccessi dovuti all’alcool. I consumatori sono ora piu’ consapevoli e i produttori si adeguano alle nuove esigenze del cliente sfruttando le nuove tecnologie di vinificazione. Il vino ora, a parità di caratteristiche organolettiche, può avere anche una gradazione alcolica minore.
