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Arriva da Treviso, la patria del prosecco, dello spritz e dell’aperitivo come rito irrinunciabile, la soluzione dei mastri vinai contro eccessi dovuti all’alcool. I consumatori sono ora piu’ consapevoli e i produttori si adeguano alle nuove esigenze del cliente sfruttando le nuove tecnologie di vinificazione. Il vino ora, a parità di caratteristiche organolettiche, può avere anche una gradazione alcolica minore.